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FEITORIA DO CACAO フェイトリア ド カカオ

FEITORIA DO CACAO フェイトリア ド カカオ

FEITORIA DO CACAO(フェイトリア ド カカオ)は、ポルトガルにおけるビーン・トゥ・バーのパイオニアです。作り手自らが世界中から厳選したカカオを輸入し、ひとつの産地のカカオから、ひとつのチョコを作る「シングルオリジン」チョコレートをモットーにしています。

手間ひまかけた精錬のプロセスにより、シルクのようになめらかな仕上がりのファインチョコレートは、フレッシュでピュア。カカオの素材そのものが持つ味、製造の過程でアロマが発達した繊細な奥深い香りと独自の個性を、ストレートに味わうことができるのが特徴です。

世界中のカカオ生産者と共に美味しく、公正なビーン・トゥ・バーを目指し、大西洋に面した街アベイロにたたずむファクトリーでは、そんな思いと丁寧に向き合った作り手の熟練の技を情熱と魅力がいっぱいに詰まったチョコレートが作られています。

FEITORIA DO CACAO フェイトリア ド カカオ
FEITORIA DO CACAO フェイトリア ド カカオ

ミルクチョコ NICARAGUA 57%+nibs

レーズンのような香り、濃厚なナッツを思わせる豊かな香りとコクが特徴のカカオと、たっぷり使用したリッチでまろやかなミルクが完璧に調和します。バターのように滑らかに溶け出すグラマラスな舌触りと、クランチーなニブの苦味と食感が絶妙なアクセントを添えています。 エスプレッソや黒ビールに。

FEITORIA DO CACAO フェイトリア ド カカオ
FEITORIA DO CACAO フェイトリア ド カカオ

ミルクチョコ COLOMBIA 58%+coffee

明水農場の柑橘果実の木陰で育った、パイナップルやナッツのようなカカオに、ポルトガルのコーヒーロースター、ディオゴ・アモリン焙煎のコロンビア産コーヒー豆をフューチャー。ダークミルクチョコレートのリッチで滑らかなテイストと、ライトミディアムにローストした粗挽きコーヒーが見事なバランス。コロンビアのカカオとコーヒー、二つの至宝を一枚で楽しめる贅沢なチョコレートです。

FEITORIA DO CACAO フェイトリア ド カカオ
FEITORIA DO CACAO フェイトリア ド カカオ

ホワイトチョコ BIANCHINO 41%+coffee&cinnamon

エクアドルのアリバカカオから抽出されたナチュラルな香り高いカカオバターと、ブラジル産コーヒーのコンビネーション。仕上げには、エキゾチックな香味を添えるセイロンシナモンをひとつまみ。ザクザクと噛み締め、溶け広がる香り、味わい、テクスチャーのグラデーションをじっくりとお楽しみいただけます。

FEITORIA DO CACAO フェイトリア ド カカオ
FEITORIA DO CACAO フェイトリア ド カカオ

ホワイトチョコ 42%+抹茶&煎茶

ポルトガルで上質な日本茶の普及に情熱を傾けるCHÁ CAMÉLIAとのコラボレーションから生まれた特別な一枚。甘味をひかえてなめらかに練り上げたホワイトチョコレートは、口いっぱいに広がるリッチな味わいと煎茶のサクサクとした食感がはじけ、さっぱりとした爽やかな余韻が長く残ります。使用している抹茶と煎茶は、いずれも有機栽培の宮崎産。

種類 原材料
ミルクチョコ・Nicaragua57+nibs カカオ、砂糖、カカオバター、脱脂粉乳、全粉乳
ミルクチョコ・Colombia58+coffee カカオ、カカオバター、砂糖、脱脂粉乳、全粉乳、コーヒー豆
ホワイトチョコ・Biancheno41+coffee&cinnamon カカオバター、砂糖、脱脂粉乳、全粉乳、コーヒー豆、シナモン
ホワイトチョコ42+matcha&sencha カカオバター、砂糖、脱脂粉乳、全粉乳、まっ茶、煎茶

 容量

50g

 備考

原産国 ポルトガル

 ご注意

  • 外箱は紙製パッケージ。中包装は透明ビニール袋。(50g入)
  • 製品はひとつひとつ手作業で仕上げておりますため、形が多少不揃いな場合がございますことをご了承ください。
  • 高温多湿を避け、28度以下の常温で保存し、できるだけお早めにお召し上がりください。一度溶けたチョコレートが固まると、油脂分が溶け出し白くなりますが、品質に影響はございません。
  • パッケージからプラスチックを排除し、チョコレートの内袋は木材のパルプから製造されるセルロースセロファンに変更し、生分解性、堆肥化可能な素材になりました。さらに外箱の開口部のシールも紙製になっています。
  • ヒートシーリングで密閉した状態になり、より新鮮さを保ちながらお届けしています。 

FEITORIA DO CACAO フェイトリア ド カカオ

品番 164428185
販売価格 1,512円(本体1,400円、税112円)
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