週末はパエリャ名人（書籍）
シンプルなパエリャから、おもてなしのパエリャまで、食材で言うと魚介類からチキン、野菜のみのパエリャまで、実に様々な食材を使ったパエリャのレシピが満載の本です。パエリャのレシピの間々には、サイドディッシュのサラダやマリネ、また簡単なデザートレシピまであり、この本一冊で前菜からメイン、デザートまでフルに活用。
来客時に喜ばれそうな豪華なレシピの1ページ。
パエリャに必要なスパイスや食材について書かれたページ。
全79ページ（レシピ数50）
著：丸山 久美
出版社：文化出版局
コンテンツの紹介
□パエリャは／パエリャを作る、基本の材料／パエリャの基本黄金率
□パエリャを作る前に
トマトソースを作る／サフランの下ごしらえ
□シンプルパエリャ
えびのパエリャ（シンプルサラダ）／鶏肉のパエリャ（オレンジのサラダ）／いわしのパエリャ（いかといんげんのサラダ）／ねぎのパエリャ（アーモンドドレッシングのカタルーニャ風サラダ）
□オリーブ、大好き！
オリーブとうずら卵の目玉焼きカナッペ／オリーブの自家製マリネ／オリーブと生ハムの一口コロッケ／オリーブとえびのピンチョス／オリーブとアンチョビーのカナッペ
□ふだん着のパエリャ
いかすみのパエリャ（アリオリ/エスカリバター）／じゃがいもと玉ねぎとトマトのパエリャ（洋梨ときゅうりのサラダ）／チョリソのパエリャ（アンチョビとにんにくドレッシングのグリーンサラダ） 他2品
□おもてなしのパエリャ
バレンシア風パエリャ（ピピラーナ）／デラックスパエリャ（季節のサラダ）／アロス・ア・バンダ 他1品
□陽気なワインカクテル
カバカップ／サングリア／夏の赤ワイン／白いサングリア
□サラダがあれば、フルコース
アーモンドドレッシングのカタルーニャ風サラダ／洋梨ときゅうりのサラダ／ピピラーナ／いかといんげんのサラダ／エスカリバター／たことじゃがいものサラダ／ハーブサラダ／トマトドレッシングのトマトサラダ
□季節を楽しむパエリャ
春野菜のパエリャ（たことじゃがいものサラダ）／夏野菜のパエリャ（スッキーニとチーズのスープ）／きのこのパエリャ（ふわふわ卵のスープ シェリー風味） 他2品
□ひんやりデザート
コーヒーのグラニサード／レモンとはちみつのグラニサード／怠け者のマセドニア 他2品
パエリャはこう食べる！／パエリャは休日の男の料理／米をめぐるスペインの旅／私のパエリャのマエストラ／パエリャ質問箱 失敗は成功の始まり、ですが
