El Transwaalエル・トランスバルは、スペインに1888年創業。仕立屋が衣料品をつくる時代に、プロの調理人やその周りで働く人のための業務用ユニフォームを提供してきました。バルセロナの台所と呼ばれるサンジュセップ市場の近くにある店は、やがてプロの調理人も訪れる店になり、現在は、創業当時の趣を残しつつ、時代に合わせた機能的で動きやすいユニフォームを作っています。シンプルで機能的なデザインのプレーンは、3型3色展開。B・B・B POTTERSでは、店舗スタッフがギャルソンのネイビーをユニフォームとして着用しています。

「ギャルソン」タイプは右側面にマチなしのポケットが付いています。

「ショート」「ロング」タイプは、腰下右側辺りにマチなしのポケット1つ、胸元にペンなどが入る程度の細長いマチなしポケットが1つ付いています。肩ひもの長さは、スナップボタンで3段階の調節が可能です。