本来「番重」は、食品を運ぶための容器でした。木製の番重は、湿度を適度に調整してくれ、パンやおもち、麺などを一時的に保管することができます。お店では、薄型の大きなトレイとしても提案しています。

本商品は「スプルース」という木が使われています。
この木材は、匂いがないため、食材への木材の匂い移りの心配がなく「番重」に適していると言われています。