ZAHARA ザハラ EXVオリーブオイル
ZAHARA ザハラ EXVオリーブオイル
￥3,996（税込）
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- システム商品コード
- ：000000001407
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- 独自商品コード
- ：XIP003
- アイテム説明
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収穫されたばかりのオリーブを使用したZAHARA(ザハラ)の搾りたてオリーブオイルです。
ワイン界のボジョレーヌーヴォーのようにオリーブオイルにも新ものがあります。イタリアでは「Olio Nuovo(オリオ・ヌオヴォ)」「Novello(ノヴェッロ)」と呼ばれています。無濾過の搾りたてを空輸便で届けていただいた新鮮なオリーブオイルです。
濃くフレッシュなグリーンの風味と心地よい辛みが格別で、力強いシチリアの大地を感じる味わいです。まるで「オリーブのジュース」のような、そのままの風味を楽しめます。酸度が低く、ポリフェノールも豊富に含まれています。
ザハラはシチリア島の南部にある豊かな自然に囲まれた小さな町、キャラモンテ・グルフィで作られています。エキストラバージンオリーブオイルの質の高さで知られている地域です。
使われているのは地元品種のトンダ・イブレア種100%のモノクルティバール(単一品種)。グリーントマトを思わせる青々しさと心地よい苦味などが素晴らしい品種です。
1966年から続く「グッチョーネ搾油所」で育てられているオリーブの木は樹齢50～80年で、中には100年以上の樹々もあるといいます。そこで丁寧に手摘みで収穫されたオリーブの実をさらに厳選し、数時間のうちに圧搾しています。
温野菜や魚のグリル、フルーツサラダ、お豆のスープ、苦味がある野菜を使ったサラダなどの料理にかけてお楽しみください。容量： 250ml・500ml 原材料名： 食用オリーブ油 保存方法： 直射日光を避け、常温、暗所保存 原産国名： イタリア シチリア州 使用オリーブ品種： トンダ・イブレア種（単一品種） 備考： 果実分の澱（おり）が時間とともに瓶の底に溜まること、また、熱や光に触れて酸化しオリーブオイルの香りや風味が損なわれることがございます。未開封で半年、開封後2ヶ月を目安にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。