入社13年。店舗勤務を経て、現在はBBBの商品選定に携わる。好きな花はすみれ。すみれの砂糖漬けはあこがれのスイーツ。
おいしいものクラブ vol.10
今日のメンバー
-
バイヤー山口 -
プランナー林入社19年。商品開発を経て、bbb hausの立ち上げに携わる。好きな花はチューリップ。チューリップのお尻というか後ろ姿が好き。
-
PR宮崎入社10年。店舗勤務を経て、現在はBBBの広報や撮影、企画制作などに携わる。花より葉っぱ派。苔も好き。
きょうのおすすめ
BBB Assorted Cookies by Cafe Potters
バイヤー山口: それでは本日は、大人気のクッキー缶のご紹介です!B・B・B POTTERS 2階に併設の「Café Potters(カフェポッターズ)」で販売している手作りクッキーを、アーティストのDonchiさん書き下ろしのアートワークがプリントされた缶に詰め込んだクッキー缶です。
プランナー林: おいしいものの詰め合わせ♡とても気になってました。
山口: 大量生産できないのですぐに完売してしまうんだよね。ばら売りのクッキーはよく食べるけど、3人とも実際にクッキー缶を開封するのは初めてだよね!
カフェポッターズ
カフェポッターズ
山口: そして今回は宮崎さんが初登場です。おいしいものクラブの作業ではずっといたけど(笑) 何やってる方ですか?
PR宮崎: よろしくお願いします!企画進行や撮影、文章を書いたりしてました。
林: ずっと裏方でね。なぜ今回出てきたのかというと。
宮崎: 産休をいただくことになりましたので、一旦おいしいものクラブも休止に。
山口: はい。メインメンバーの産休に伴いおいしいものクラブ活動も一旦おやすみに入ることになりました!産休回。今までサンキュー!クッキー缶のご紹介とお祝いを兼ねてお茶会をしようかと思います~!
~ さっそく開封 ~
林: わ~!かわいい~!結構ぎっしり入ってるね。ボリュームたっぷり。いろんなテクスチャーがあっていいね。つぶつぶしたのから、フラットなのまで。
山口: もうおいしい香りがしてますね~。おいしそう。小さいピンクのがかわいいな。このピスタチオが新作ですね。綺麗な緑。ピスタチオはみんな好きだよね。
宮崎: ピスタチオって言われたらもう嬉しくなりますよね。どれから食べたいですか?
林: え~~~、悩む!シンプルなのから食べたいかな~~。
山口: そういえばカフェポッターズのレシピを監修している溝口さん(※1)は、東京のフランス菓子店 オーボンヴュータンでの修行後、フランスでもさまざまな菓子店・レストラン・クレーピエで修行されたそう。溝口さんのお菓子は本当においしいよね。
※1:福岡市今泉のフランス菓子店「Le Breton (ル・ブルトン)」オーナーシェフ
~ まずは一人一個いただいてみる ~
-
ヴィエノワ
“優しい口当たりのウィーン風クッキー”林: じゃあ私は大好きなヴィエノワを。ウィーン風ってなんだろう?いただきまーす。…うん、サクほろでおいしい~~。優しい甘さと程よい軽さで、何枚食べても許されそうな感じがするんだよね(笑)
-
パステッチェリア
“ビスコッティを花びら型にしたクッキー”宮崎: では私はお気に入りのパステッチェリアを。いただきます。うん、おいしい~!歯ごたえがしっかりで生地がザクザクして粉感がある。
林: ビスコッティというとあのスティック型のものが浮かぶよね。クッキー缶と言っても、それぞれサクほろだったりザクザクだったり、いろいろ入ってるんだね。 -
ピスタチオフランボワーズ
“ピスタチオ入りの生地に自家製の木苺ジャム”山口: じゃあ私は食べたことないピスタチオフランボワーズを。ピスタチオたっぷりでとっても贅沢。いただきます!…うん、すごくピスタチオが押し寄せてくる!おいしい~!ジャムの甘酸っぱさも合うなぁ。
~ 二巡目 ~
-
ガレットブルトンヌ
“バターたっぷり ブルターニュ地方の定番厚焼きサブレ”林: 次はガレットブルトンヌを。いただきます。うん、シンプルだからバターのおいしさがしっかり感じられる!厚いから堅そうに見えるけど、サクサクして食べやすい。
-
ガレットナンテーズ
“アーモンドのコクを感じる 薄焼きクッキー”山口: では私はガレットナンテーズを。いただきまーす。うん、おいしい!薄焼き感が良い!アーモンドが入ってたんだ。どっちもガレットと名前についているけど全然違う感じだね。
-
ロゼッタショコラ
“カカオ分65%のチョコレートを使用したホロ苦クッキー”宮崎: では私はロゼッタショコラを。いただきます。うん、ほろ苦でおいしい。コーヒーが欲しくなるなあ。香ばしいアーモンドがのっていて食べ応えがあるのも嬉しい。
-
ムラングフランボワーズ
“フランボワーズ味のイタリアンメレンゲ”山口: ピンクのムラングフランボワーズはたくさん入っているので3人でいただきましょうか。
林: イタリアンメレンゲってなんだろう?いただきます!…甘酸っぱくておいしい!口の中が爽やかで、箸休めみたい。
宮崎: お、すごいフランボワーズを感じた。おいしい、いなくなった、溶けてなくなった!さくっとしておいしかった。これで一周しましたね。
おまけ クッキー缶のQ&A
溝口シェフに気になったあれこれを質問してみました!
◎ ウィーン風って何ですか?
キメが細かく、さくさくと噛んでいくうちに口の中で溶けていくタイプで波型に絞り出したクッキーをウィーン風と呼びます。
◎ イタリアンメレンゲということは、フランスのメレンゲはまた違うのですか?
はい、作り方が異なります。
フレンチメレンゲは泡立てている卵白に直接砂糖を入れながら作りますが、イタリアンメレンゲは砂糖と水でシロップを118度まで煮詰め泡立てている卵白に入れていく手法です。
フレンチメレンゲより少ししっかりとした食感のメレンゲになります。
◎ クッキーへのこだわりポイントはありますか?
バターの香りや焼き込むことで、小麦粉の旨味を引き出しながら作っています。
また、さくっとしたものや、口どけの良いものなど、食感のバリエーションも表現しています。
いろいろなおいしさが楽しめる
山口: 本当にいろんなおいしさが詰まっていて、楽しくておいしいクッキー缶だね。これもらったら嬉しいよね。そうそう、だから内祝いにいいんじゃないかって話だよね!
宮崎: そうでした!
林: 出産するとお祝いをいただくことも増えると思うから、今のうちに内祝いの候補を考えとくというか、あたりをつけておいた方がいいよ。お買い物に行くのも大変!
内祝いや贈り物におすすめアイテムについてのトークは別ページへ!
気になる方はこちらから↓
山口: BBBのクッキー缶は、まるで花束をプレゼントしているような可愛いパッケージだから、お返しはもちろん、お祝いの贈り物にもぴったりだよね。
林: 開けた瞬間の「いっぱい入ってる!」っていうワクワク感も楽しかったね。
宮崎: お祝いにも、お返しにも、手土産にもいいですね。
山口: なんでもいいからだれかくださ~~い!
またね!


