めん鉢でいただく『鶏のフォー』

yumiko iihoshi porcelainとB・B・B POTTERSが一緒に作ったオリジナルの「めん鉢」。和風にも、モダンな食卓にもあうシンプルなデザインで、どんな料理も受け止めてくれる器です。このめん鉢で、今回は当店ディレクターお手製のフォーをいただきました。
fennel yellow / フェンネル・イエロー
fennel yellow
フェンネル・イエロー
フェンネル・イエロー
〈フェンネル・イエロー〉のめん鉢は、エスニックな料理とも相性抜群。パクチーやセロリ、ミント、ディルなどフレッシュハーブの緑が引き立つ、爽やかな色です。





松野家 アルマイト ざる(店頭販売のみ)、柳宗理 ステンレスボウル
鎌倉にある、お気に入りのフォー屋さんを思い浮かべながら作ったという、今回のフォー。めん鉢に、茹でたフォー、茹で鶏、刻んでおいたハーブや野菜をたっぷりと盛り付け、熱々のスープを注いで出来上がりです。ベトナムの調味料「ヌクマム」とライムはそれぞれお好みで。

prusian blue / プルシアン・ブルー
prusian blue
プルシアン・ブルー
プルシアン・ブルー
〈プルシアン・ブルー〉のめん鉢はどんな料理も引き立て、洗練された雰囲気にしてくれます。すっきりとしたフォルムと釉薬のニュアンスが魅力です。

CASALINGHI ちょっと長いレンゲ、yumiko iihoshi porcelain sketch plate(店頭販売のみ)
ぜひ佇まいのいい「めん鉢」で、さまざまな麺料理をお楽しみください。
Menbachi
BBB × yumiko iihoshi porcelain
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基本の凛とした〈cresson white / クレソン・ホワイト〉
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透明感のある澄んだ〈fennel yellow / フェンネル・イエロー〉
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趣のある〈prusian blue / プルシアン・ブルー〉