めん鉢でいただく『鶏のフォー』

yumiko iihoshi porcelainとB・B・B POTTERSが一緒に作ったオリジナルの「めん鉢」。和風にも、モダンな食卓にもあうシンプルなデザインで、どんな料理も受け止めてくれる器です。このめん鉢で、今回は当店ディレクターお手製のフォーをいただきました。

fennel yellow / フェンネル・イエロー

fennel yellow
フェンネル・イエロー

〈フェンネル・イエロー〉のめん鉢は、エスニックな料理とも相性抜群。パクチーやセロリ、ミント、ディルなどフレッシュハーブの緑が引き立つ、爽やかな色です。

松野家アルマイトざる（店頭販売のみ）、柳宗理ステンレスボウル

鎌倉にある、お気に入りのフォー屋さんを思い浮かべながら作ったという、今回のフォー。めん鉢に、茹でたフォー、茹で鶏、刻んでおいたハーブや野菜をたっぷりと盛り付け、熱々のスープを注いで出来上がりです。ベトナムの調味料「ヌクマム」とライムはそれぞれお好みで。

prusian blue / プルシアン・ブルー

prusian blue
プルシアン・ブルー

〈プルシアン・ブルー〉のめん鉢はどんな料理も引き立て、洗練された雰囲気にしてくれます。すっきりとしたフォルムと釉薬のニュアンスが魅力です。

CASALINGHI ちょっと長いレンゲ、yumiko iihoshi porcelain sketch plate（店頭販売のみ）

ぜひ佇まいのいい「めん鉢」で、さまざまな麺料理をお楽しみください。

Menbachi
BBB × yumiko iihoshi porcelain